DARPOL

 

Przedsiębiorstwo-Produkcyjno-Handlowo-Usługowe 

Dariusz Chodanienok

tel. +48 606 773 405

tel. 67 283 14 53

tel. 67 283 17 87

e-mail: biuro@darpol.eu

ul. Jasna 2A, 64-810 Kaczory

IFS Food - это международный стандарт, созданный организацией Global Food Safety Initiative в качестве сертификационного требования для производителей пищевых продуктов. Решение относится к семейству международных стандартов для продуктов питания (из англ. International Featured Standards). IFS - это определитель норм производства продуктов питания, который признан на международной арене. В первую очередь он касается аудита производителей продуктов питания.

 

IFS Food является стандартом, предназначенным для розничных и оптовых поставщиков, а также для производителей продуктов питания и для предприятий пищевой промышленности.

 

Рекомендации особое внимание уделяют безопасности пищевых продуктов, а также качеству процессов и продукции. Стандарт имеет решающее значение для предприятий пищевой промышленности, особенно для частных торговых марок. Стандарт IFS обязателен для всех немецких торговых сетей, входящих в HDE, а также для французских торговцев.

Внедрение и сертификация системы качества в соответствии с требованиями международного стандарта IFS Food

 

(продолжение сертификации в последующие годы в соответствии с действующими версиями стандарта)

2011 год

ISO 9001 данный стандарт может использоваться всеми организациями, независимо от их размера и типа. Он ориентирован на понимание и удовлетворение требований клиента, т.е. конкретных потребностей в отношении продукции данной организации, принятие процессного подхода, предоставление результатов по эффективности процессов и их постоянное совершенствование на основе объективных измерений. Этот стандарт рекомендует охватить процессы организации циклом PDCA, также известным как Цикл Деминга.

 

Основные требования стандарта ISO 9001 включают: введение надзора за документацией и записями, вовлечение руководства в построение системы управления качеством, систематизацию управления ресурсами, установление процессов реализации продукции, проведение систематических измерений (удовлетворенности потребителей, продукции, процессов).

 

ISO 22000 (системы управления безопасностью пищевых продуктов) - требования для любой организации в пищевой цепи, предназначенные для всех организаций, которые в рамках своей деятельности производят, перерабатывают, хранят, транспортируют и реализуют пищевые продукты и корма для животных. Норма ISO 22000:2018 одновременно расширяет требования системы HACCP в своей области применения и демонстрирует связь с Codex Alimentarius более существенным образом.

Внедрение и сертификация системы качества в соответствии с требованиями ISO 9001: 2000; ISO 22000:2005

2009 год

Анализ рисков и критические контрольные точки (также система HACCP от англ. Hazard Analysis and Critical Control Points – HACCP) - процедура, направленная на обеспечение безопасности пищевых продуктов путем идентификации и оценки масштаба опасностей с точки зрения санитарных требований продуктов питания, а также риска возникновения опасностей на всех этапах производства и реализации пищевых продуктов. Система также направлена на определение методов устранения или снижения опасности и на определение корректирующих действий.

 

Система заключается в проведении анализа опасностей и определении тех точек в процессе производства продуктов питания, которые являются критическими, т.е. где могут возникнуть опасности (биологические, химические, физические), влияющие на санитарное качество конечного продукта. Эти точки обозначены как критические контрольные точки и должны находиться под постоянным наблюдением, чтобы получить конечный продукт надлежащего санитарного качества.

 

HACCP - это системная процедура идентификации и оценки угроз безопасности пищевых продуктов с точки зрения их санитарного качества, а также риска возникновения этих опасностей на всех этапах производства и дистрибуции. Это также подход, направленный на определение методов снижения или устранения этих угроз. Система HACCP позволяет быть уверенным, что на предприятии сделано все для безопасности продукта и потребителя, с учетом нормативных требований, принципов надлежащей производственной практики, надлежащей гигиенической практики и потребностей клиентов.

Внедрение и сертификация системы качества в соответствии с требованиями HACCP

2004 год

Внесение в реестр предприятий, подлежащих официальному контролю со стороны органов Государственной санитарной инспекции

Начало деятельности 

1997 год

История развития системы качества

 

в П.П.Т.У. «ДАРПОЛ» Дариуш Ходаненок